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准备三斤左右老黄瓜 ,一斤左右瘦肉,汤的汤一百克黄豆,做法做法蜜枣4粒 ,大全大全陈皮1小块 。家常家常选购黄澄澄皮色之黄瓜,洗净切边去瓜瓢,切成大件。瘦肉原块洗净,黄豆洗净。陈皮热水烫软。把适量清水煲滚,放入老黄瓜 、瘦肉、黄豆、蜜枣 ,陈皮同煲2小时 ,烫成调味即可。
食材:老黄瓜500克,姜片少许猪油一小匙盐少许鸡精少许
具体步骤 :1.黄瓜选稍微老一点的,煮汤才好吃 ,凉拌的话就选嫩一些的。黄瓜去皮改滚刀块。
2.汤锅里加入适量水,放入姜片 ,大火烧开 。
3.烧开后,放入黄瓜,和一小勺猪油(黄花汤才香,你可以改用橄榄油,但是不建议用别的食用油 ,因为会盖掉黄瓜的清香味) 。
4.小火煮十分钟左右,黄瓜稍微软即可,关火 ,放入适量盐和鸡精调味。
5.超级清香的生姜黄瓜汤出锅了 。
主料
黄瓜220g、鸡蛋一个、干黄花适量
辅料
大蒜子2个 、葱少许、生抽适量、醋适量、白砂糖适量 、生粉适量
黄瓜蛋汤的做法步骤
1.黄花用水发透。
2.黄瓜冼净切片 ,放适量盐腌十分钟,沥水。
3.准备调料汁:生抽,醋 ,白砂糖 ,盐适量搅匀备用,大蒜子2个切片。
4.锅里放适量油,烧热 ,转中火。
5.鸡蛋打入碗里 ,搅匀 ,黄瓜沾满蛋液放入油锅。
6.炸至表面呈黄色捞出。
7.全部炸好黄瓜片。
8.锅里留些油 ,多余的盛出 ,放切片的大蒜子炒香 。
9.倒入适量水 ,泡透的黄花和兑好的调味计 。烧开 。
10.烧开后下炸好的黄瓜,搅匀 ,煮5分钟 。
11.生粉放适量水搅拌匀 ,放入锅里煮至水开,起锅 。
12.盛盘撒葱即可。
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